Cơm gà Hải Nam nguyên bản phải được chế biến từ gà Văn Xương, giống gà đặc hữu của đảo Hải Nam, Trung Quốc. Loại gà thả vườn có cỡ nhỏ, được nuôi bằng chế độ ăn riêng biệt gồm hạt cây đa, cơm dừa và cám đậu phộng. Quy trình nuôi dưỡng này giúp thớ thịt có độ chắc, vị ngọt và mùi thơm khác biệt so với các giống gà công nghiệp.
Tiền thân của cơm gà Hải Nam vốn là bữa ăn đạm bạc của những người lao động nghèo. Họ thường mang theo cơm và gà trong những chiếc giỏ tre để ăn dọc đường. Món ăn này được cho là đã du nhập vào đại lục từ đầu thời nhà Minh (1368-1644), sau đó theo chân dòng người di cư từ Hải Nam lan tỏa khắp Đông Nam Á vào thế kỷ 19. Các gia đình ở Hải Nam thường tận dụng gà già (gà thải) để nấu, dùng mỡ gà để thổi cơm và nấu nước dùng.
Đến giữa thế kỷ 20, dù nguồn cung gà Văn Xương trở nên khan hiếm do biến động chính trị. Thay vì biến mất, món ăn này vẫn lan tỏa khi được các nền văn hóa bản địa tiếp nhận. Tại mỗi điểm dừng chân, cộng đồng địa phương điều chỉnh công thức và thay đổi nguyên liệu, tạo nên những biến thể mang đặc trưng từng vùng miền.
Cả Malaysia và Singapore đều tự nhận là nơi khai sinh ra phiên bản cơm gà Hải Nam hiện đại, kiểu gà luộc theo kỹ thuật Quảng Đông, ăn cùng cơm nấu bằng nước dùng đậm đà và các loại nước chấm đặc trưng. Cuộc tranh cãi này vẫn kéo dài từ khi Singapore tách ra độc lập vào năm 1965.
Cơm gà Hải Nam tại Singapore là phiên bản phổ biến nhất. Điểm khác biệt nằm ở kỹ thuật luộc gà của người Quảng Đông. Gà sau khi chín được ngâm ngay vào nước đá để tạo lớp da giòn. Gạo được nấu cùng nước dùng, mỡ gà, lá dứa và tỏi. Nước chấm đi kèm gồm ba loại, tương ớt xay, gừng băm và hắc xì dầu.
Tại Malaysia, ở thành phố như Malacca hay Seremban, cơm được vo thành viên tròn để giữ ấm. Ngoài gà luộc, người Malaysia còn ưa chuộng gà quay hoặc ăn kèm hủ tiếu. Tại vùng Ipoh, món ăn này luôn được phục vụ cùng giá đỗ chần, loại nông sản nổi tiếng mập và giòn nhờ nguồn nước khoáng địa phương.
Người Thái gọi cơm gà Hải Nam là Khao Man Gai. Điểm đặc trưng là nước chấm làm từ tương đen lên men trộn với tỏi, gừng và ớt hiểm. Một phần cơm thường có thêm huyết, nội tạng gà và dọn kèm bát canh trong kiểu Tomyum. Tại Bangkok, phiên bản cơm gà chiên giòn cũng thịnh hành.
Tại Việt Nam, biến thể gần giống cơm gà Hải Nam là cơm gà Hội An. Gà thường được xé phay, trộn cùng hành tây và rau răm, dọn kèm cơm nấu cùng nghệ. Khác với các nước trong khu vực, cơm gà tại Việt Nam chú trọng sự tươi mát khi ăn kèm nhiều loại rau sống, xoài xanh bào sợi và nước mắm chua ngọt.
Tại đảo Hải Nam, món ăn vẫn giữ cách chế biến mộc mạc. Thịt gà chặt miếng còn xương, có độ dai và chắc hơn phiên bản tại Đông Nam Á. Nước chấm chỉ gồm gừng, tỏi và rau mùi, không sử dụng hắc xì dầu hay tương ớt ngọt. Nước dùng đôi khi được hầm thêm xương lợn để tăng vị đậm đà.
Sự phổ biến của món ăn này được các chuyên gia đánh giá là kết quả của quá trình giao thoa văn hóa trong cộng đồng người Hoa hải ngoại.
Trao đổi với Thanh Niên, ông Nguyễn Tiến Huy - CEO Pencil Group/Localis cho biết, trong dự án hợp tác lần này, Localis sẽ tài trợ toàn bộ hệ thống công nghệ, đồng thời tham gia vận hành và phát triển nội dung cho nền tảng visithcmc.vn. Cụ thể, đơn vị sẽ cung cấp nền tảng công nghệ, đồng thời tham gia sản xuất nội dung và vận hành, nhằm đảm bảo website luôn được cập nhật các thông tin mới nhất về điểm đến, câu chuyện con người và trải nghiệm sống tại TP.HCM.
Một trong những định hướng quan trọng của dự án là kể câu chuyện về thành phố thông qua từng địa phương. "Sau sáp nhập, TP.HCM hiện có 168 phường xã. Mục tiêu dài hạn là mỗi phường xã đều có câu chuyện riêng được kể lại trên nền tảng, tạo nên bức tranh đa dạng về đời sống đô thị. Cách tiếp cận này sẽ khác với tư duy truyền thống vốn đi từ việc "TP.HCM có gì để quảng bá". Thay vào đó, nền tảng sẽ bắt đầu từ con người, từ những trải nghiệm đời sống, không gian văn hóa, triển lãm, sinh hoạt thường nhật… rồi từ đó dẫn dắt đến các điểm đến cụ thể", ông Huy nói.
Bà Nguyễn Cẩm Tú - Giám đốc Trung tâm Xúc tiến Du lịch TP.HCM cho biết: "Việc hợp tác phát triển không chỉ dừng lại ở xây dựng một website, mà là tạo ra một nền tảng kết nối, một kênh thông tin hữu ích và dễ sử dụng, dễ tiếp cận, giúp nâng cao trải nghiệm cho du khách. Đây là bước đi chiến lược để du lịch Thành phố chuyển mình mạnh mẽ trong kỷ nguyên số".
Trong giai đoạn đầu, visithcmc.vn vẫn tập trung vào vai trò quảng bá, đặc biệt là các sản phẩm du lịch văn hóa và các doanh nghiệp du lịch tại TP.HCM, trong đó ưu tiên các đơn vị khai thác giá trị văn hóa bản địa. Về lâu dài, nền tảng được kỳ vọng phát triển theo hướng hệ sinh thái, cho phép kết nối trực tiếp giữa du khách và các trải nghiệm, tiến tới cá nhân hóa hành trình du lịch.
visithcmc.vn được xây dựng từ năm 2021, sau đó nhiều lần nâng cấp, trong đó phiên bản mới từ khoảng 2022 trở đi là nền tảng chính, hiện đang tiếp tục được phát triển theo hướng hệ sinh thái du lịch số
Theo nghiên cứu của Dragonpass, 19% phụ nữ trên toàn thế giới đặt các kỳ nghỉ một mình để thư giãn hoặc nạp lại năng lượng, cho thấy rõ ràng rất nhiều nữ du khách độc hành đang tìm cách khám phá thế giới.
Tuy nhiên, du lịch một mình cũng có những mặt hạn chế, đặc biệt là về vấn đề an toàn, đối với du khách nữ. Không phải tất cả các điểm đến đều mang lại cảm giác an toàn như nhau.
Các điểm đến sau đây đáp ứng được những tiêu chí đó. Dựa trên dữ liệu từ lời kể cá nhân, Chỉ số Phụ nữ - Hòa bình và An ninh (WPS) của Đại học Georgetown, Mỹ và Chỉ số Hòa bình Toàn cầu, sau đây là 5 địa điểm nổi bật về độ an toàn cho du khách nữ đi du lịch một mình, theo báo Anh Daily Mail.
Costa Rica, quốc gia đã nhảy vọt từ vị trí thứ 60 lên thứ 34 trong bảng xếp hạng WPS, là điểm đến nổi bật dành cho phụ nữ đi du lịch một mình.
Nằm giữa Nicaragua và Panama, điểm đến này được xếp hạng là một trong những quốc gia hạnh phúc nhất thế giới năm 2023. Đất nước này sở hữu phong phú những bãi biển tuyệt đẹp, vùng nước trong xanh lý tưởng để bơi lội, những cung đường leo núi tuyệt vời và những ngọn núi, thác nước để tham quan...
Việt Nam xếp thứ 38 trên Chỉ số Hòa bình Toàn cầu và là một trong những quốc gia được đánh giá cao nhất trong khu vực Đông Nam Á.
Du khách hết lời khen ngợi bầu không khí thân thiện, sự đa dạng của các tour du lịch nhóm nhỏ và người dân địa phương tốt bụng, khiến nơi đây trở nên ấm cúng cho bất kỳ ai đi du lịch một mình.
Caitlin Limmer, đến từ Twickenham, đã thực hiện một chuyến phiêu lưu đạp xe một mình ở Việt Nam vào năm 2022. Ở Việt Nam, những ngày của Caitlin tràn ngập nhiều giờ đạp xe đường dài nhưng cũng có rất nhiều thời gian nghỉ ngơi, dừng chân uống nước và tham gia các hoạt động văn hóa dọc đường. Cô cho biết, chuyến đi một mình trong khu vực đã giúp cô kết nối lại với chính mình.
Ngoài ra, người dùng Reddit "NoBirthday4234" cũng đề xuất Việt Nam là điểm đến lý tưởng cho một chuyến đi một mình. Họ mô tả đất nước này cực kỳ an toàn, tuyệt đẹp và thân thiện, đồng thời cho biết thêm việc đi lại rất dễ dàng vì có nhiều khách du lịch. Còn "Baletta79" nói rằng đất nước này rất yên bình, thân thiện và được tổ chức tốt.
Estonia, xếp thứ 11 trên bảng xếp hạng WPS, được nhiều người coi là quốc gia an toàn và ổn định ở châu Âu. Không chỉ là điểm đến tiết kiệm và thân thiện với du khách nữ đi một mình, mà chi phí đi lại cũng không quá đắt đỏ.
Tăng từ vị trí thứ 59 lên thứ 35 trong bảng xếp hạng WPS năm nay, Uruguay là quốc gia tiếp theo gia nhập danh sách này. Thêm vào đó, theo Chỉ số Hòa bình Toàn cầu, đây là quốc gia hòa bình thứ hai ở Nam Mỹ sau Argentina. Nước này nổi tiếng với những bãi biển tuyệt đẹp, thủ đô Montevideo sôi động và ẩm thực tuyệt vời.
Na Uy đứng thứ ba trong bảng xếp hạng WPS Index cùng với Thụy Điển. Quốc gia này từ lâu đã được coi là điểm đến an toàn cho du khách, cũng như một trong những điểm đến có chất lượng cuộc sống tốt nhất.
Nghiên cứu mới đây thậm chí còn cho thấy quốc gia Scandinavia này là nơi hạnh phúc nhất đối với người nước ngoài. Với những vách đá cao chót vót, thác nước hùng vĩ và làn nước trong xanh như ngọc bích, các vịnh hẹp của Na Uy được coi là một trong những kỳ quan thiên nhiên đẹp nhất và hoang sơ nhất thế giới.
Không gian núi rừng rộng hàng trăm héc ta tại Yang Bay mang đến cho học sinh cơ hội hòa mình vào hệ sinh thái tự nhiên phong phú.
Tại đây, các em được trực tiếp quan sát, tiếp xúc với nhiều loài động vật như cừu, hươu sao, đà điểu, khỉ, ngựa trắng… trong môi trường bán hoang dã, qua đó hiểu hơn về tập tính và môi trường sống của từng loài.
Không chỉ dừng ở khám phá động vật, học sinh còn được tham gia các hoạt động trải nghiệm như làm nông, bắt cá, hay tìm hiểu hệ thực vật tại vườn cây, những kiến thức về làm du lịch sinh thái, du lịch cộng đồng và kiến thức văn hóa bản địa tại địa phương.
Những trải nghiệm này giúp kiến thức sinh học, môi trường hay kỹ năng sống trở nên gần gũi, dễ tiếp thu hơn so với việc học trên lớp.
Đại diện công viên du lịch Yang Bay cho biết từ khi mô hình này được đưa vào hoạt động đã nhận được quan tâm của nhiều trường học trong tỉnh. Đến nay mỗi tháng có khoảng 4.000 học sinh từ các trường trong tỉnh Khánh Hòa tham gia trải nghiệm mô hình du lịch gắn với giáo dục tại đây.
Đơn vị cũng cho biết mô hình này xây dựng Yang Bay như một "ngôi trường mở", nơi học sinh không chỉ vui chơi mà còn được học qua thực tế, từ thiên nhiên đến văn hóa bản địa. Các chương trình trải nghiệm được thiết kế theo từng độ tuổi, đảm bảo tính giáo dục và an toàn.
Cùng học sinh đến trải nghiệm, thầy Ngô Quốc Khánh - giáo viên Trường THCS Trịnh Phong (xã Diên Điền) - cho rằng trong bối cảnh giáo dục ngày càng chú trọng thực hành, các mô hình du lịch trải nghiệm đang dần trở thành xu hướng. Đây không chỉ mang lại giá trị giải trí, những chuyến đi này còn góp phần hình thành tư duy khám phá, khả năng quan sát và kỹ năng sống cho học sinh.
Còn bạn Nguyễn Hoài Anh (học sinh lớp 9) cho biết thích nhất là được tự gặt lúa, bắt cá dưới ao. Ở đây vừa vui vừa học được nhiều điều về thiên nhiên và du lịch nông nghiệp, khác hẳn với học trong lớp
"Những mô hình du lịch này không chỉ để vui chơi mà còn giúp tụi em hiểu về môi trường sống xung quanh. Những chuyến đi như vậy khiến tụi em thấy mình có trách nhiệm hơn với thiên nhiên" - Hoài Anh chia sẻ.
